Pierwsza tak kompleksowa publikacja na polskim rynku o historii japońskiej kuchni

Magdalena Tomaszewska-Bolałek, japonistka, dziennikarka i badaczka kultury żywieniowej, zabiera Czytelnika w fascynującą podróż do korzeni japońskiej kuchni – nie po to, by nauczyć przygotowywania konkretnych dań, ale by opowiedzieć historię ich powstawania, kształtowania się i kulturowych wpływów, które ukształtowały to, co dziś znamy jako kuchnię Kraju Kwitnącej Wiśni.

O czym jest książka?

Autorka cofa się do najdawniejszych czasów, śledząc, jak rodziła się japońska tradycja kulinarna i jaką rolę odgrywało jedzenie w życiu Japończyków na przestrzeni wieków. Odpowiada na pytania, które nurtują wielu miłośników Japonii: czy ryż rzeczywiście stanowi podstawę tamtejszego żywienia? Jak długo sushi gości na japońskich stołach i skąd się właściwie wzięło? Jaka jest historia zupy miso? Co wiemy – a czego zupełnie nie wiemy – o japońskich słodyczach?

Co znajdziesz w środku?

• Opisy produktów spożywczych najczęściej trafiających na japońskie stoły
• Charakterystykę technik kulinarnych stosowanych w różnych okresach historii Japonii
• Fascynujące ciekawostki oraz przepisy, które można wykorzystać we własnej kuchni
• Materiał zdjęciowy ukazujący bogactwo barw i widowiskowość japońskiego jedzenia

Dlaczego warto przeczytać?

• Pierwsza tak kompleksowa publikacja na polskim rynku poświęcona historii kuchni japońskiej
• Zwięzła (niespełna 200 stron), a jednocześnie bardzo wyczerpująca forma – treściwa w swej prostocie, bez zbędnego przegadania
• Napisana przez uznaną autorkę-orientalistkę, dla której japońska kultura kulinarna jest prawdziwą życiową pasją
• Doskonały punkt wyjścia do dalszego zgłębiania tematu – także innej książki autorki, "Słodycze japońskie"

Dla kogo?

Pozycja dla miłośników kuchni japońskiej, fanów Kraju Kwitnącej Wiśni oraz wszystkich, którzy chcą zrozumieć nie tylko smak, ale i kulturowy kontekst japońskiego jedzenia. To także świetny wybór dla osób planujących podróż do Japonii i pragnących lepiej poznać jej kulinarne tradycje przed wyjazdem.

Odkryj historię, która kryje się za każdym kęsem japońskiej kuchni.

Tradycje kulinarne Japonii Magdalena Tomaszewska Bolałek

Opis książki:

Książka w bardzo dobrym stanie, używana

Oprawa miękka

Liczba stron: 176

Wydawnictwo Hanami

ISBN 9788360740002