Zajrzyj za kulisy wiktoriańskiej kuchni – książka towarzysząca serialowi BBC

Jennifer Davies, autorka także The Victorian Kitchen Garden i The Victorian Flower Garden, opisuje codzienność pracy w kuchniach wiktoriańskich rezydencji. Książka powstała do telewizyjnego cyklu BBC, w którym odtworzono kuchnię z epoki i wyciągnięto z emerytury kucharkę, by gotowała po staremu.

O czym jest książka?

Autorka pokazuje, jak wyglądało życie "pod schodami" w czasach wiktoriańskich, a nie tylko znany z seriali obrazek pokojówek w krochmalonych fartuchach. Opisuje wyposażenie kuchni, od zadymionego pieca rozpalanego codziennie o szóstej rano po lśniące miedziane garnki. Przedstawia też Ruth Mott, kucharkę z serialu, która zaczynała pracę jako pomoc kuchenna w 1930 roku w dworze prowadzonym jeszcze na wiktoriańską modłę. Znajdziemy tu techniki przetwarzania żywności, pięć posiłków dziennie (śniadanie, lunch, podwieczorek, obiad i kolację) oraz przepisy zaadaptowane z wiktoriańskich książek kucharskich.

Dlaczego warto?

• Ilustrowana rycinami z epoki oraz kolorowymi zdjęciami odtworzonej kuchni
• Czytelnicy chwalą ją jako kopalnię informacji o życiu służby i wiktoriańskim gotowaniu
• Dobry punkt wyjścia do dalszych badań nad wiktoriańskimi kuchniami
• Uwaga: to bardziej książka historyczna niż typowy zbiór przepisów

Dla kogo?

Dla anglojęzycznych miłośników historii domowej Anglii epoki wiktoriańskiej, fanów serialu BBC, pisarzy i badaczy szukających realiów oraz osób urządzających wnętrza w stylu wiktoriańskim.

Pod schodami wiktoriańskiego dworu – prawdziwa historia kuchni, kucharek i służby.

The Victorian Kitchen Jennifer Davies

Opis książki

Książka w bardzo dobrym stanie, używana,

Oprawa miękka

Liczba stron: 192

Wydawnictwo BBC Books

ISBN 9780563362814