The River Cottage Year Fearnley Whittingstall Hugh

O czym jest ta książka?

To rok z życia Hugh’a — opisany miesiąc po miesiącu, z uwagą na to, co rośnie, dojrzewa, pojawia się na targach i w ogrodzie. Autor opowiada o:

• pracach na farmie: od odchowu kurcząt, przez koszenie siana, po strzyżenie owiec,
• zmianach pogody i ich wpływie na plony,
• lokalnych produktach dostępnych w każdym miesiącu,
• codziennym gotowaniu przy kuchennym stole River Cottage.

Choć książka zawiera wiele informacji o życiu na wsi, jej centrum stanowi kuchnia — przepisy, techniki i pomysły na wykorzystanie sezonowych składników.

Co znajdziesz w środku?

Hugh prowadzi czytelnika przez cały rok, proponując przepisy idealnie dopasowane do sezonu:

• styczeń — kasztany, dania rozgrzewające,
• marzec — karczochy, pierwsze wiosenne warzywa,
• kwiecień — rabarbar, koktajle z szampanem i rabarbarem,
• maj — szparagi, młode zioła,
• czerwiec — truskawki, lekkie desery,
• lipiec — czarne porzeczki, fasolka szparagowa,
• sierpień — pomidory, dania pełne słońca,
• wrzesień — śliwki, przetwory,
• październik — jabłka, zupy z dyni,
• listopad — dynie, dania korzeniowe,
• grudzień — gęś, świąteczne potrawy.

Każdy rozdział to połączenie opowieści, porad i przepisów, które można wykonać w zwykłej kuchni.

 Dlaczego warto?

• to najbardziej sezonowa książka Hugh’a,
• idealna dla osób, które chcą gotować zgodnie z naturą,
• pełna humoru, osobistych historii i praktycznej wiedzy,
• zawiera 100 oryginalnych przepisów,
• jest świetnym wprowadzeniem do filozofii River Cottage.

 Dla kogo?

• dla miłośników kuchni naturalnej i lokalnej,
• dla osób, które chcą zacząć gotować sezonowo,
• dla fanów River Cottage i brytyjskiej kuchni rustykalnej,
• dla czytelników lubiących książki łączące gotowanie z opowieścią.

 O autorze

Hugh Fearnley‑Whittingstall — brytyjski kucharz, autor, aktywista ekologiczny. Znany z promowania naturalnej żywności, etycznej hodowli i gotowania „od podstaw”. Jego programy River Cottage zdobyły ogromną popularność, a książki wielokrotnie nagradzano.

 Podsumowanie

„The River Cottage Year” to książka, która uczy gotowania w rytmie natury — bez pośpiechu, z uważnością i radością. To idealna propozycja dla każdego, kto chce odkryć, jak piękne i inspirujące może być życie zgodne z sezonami.

The River Cottage Year Fearnley Whittingstall Hugh

Opis książki

Książka w bardzo dobrym stanie, używana

Oprawa twarda z obwalutą

Liczba stron: 255

Wydawnictwo Hodder & Stoughton

ISBN 9780340828212