Tania książka - omówiono ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej jaj, mąki, kasz, cukru i innych środków słodzących oraz mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny.

Książka przeznaczona dla uczniów technikum, zawód - technik żywienia i gospodarstwa domowego.

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 2

Autor

Aleksandra Procner, Krystyna Flis

Opis książki

Książka w bardzo dobrym stanie, nowa

Okładka miękka

Liczba stron: 296