Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława Czernieckiego autorstwa Jarosław Dumanowski, Andrzej Pawlas oraz Jerzy Poznański to wyjątkowa publikacja, która przenosi czytelnika w świat staropolskiej kuchni i dawnych tradycji kulinarnych. Książka opiera się na pierwszej polskiej książce kucharskiej – Compendium ferculorum autorstwa Stanisław Czerniecki, ukazując bogactwo smaków, technik i obyczajów kulinarnych XVII wieku w formie dostosowanej do współczesnego czytelnika.

To nie jest zwykły zbiór przepisów. To opowieść o kulturze jedzenia, dawnych zwyczajach dworskich i kuchni, która była nie tylko codziennością, ale również elementem prestiżu i sztuki. Autorzy przekształcili historyczne receptury w praktyczne propozycje kulinarne, które można odtworzyć we własnej kuchni, bez specjalistycznego sprzętu czy trudno dostępnych składników. Dzięki temu czytelnik może dosłownie „spróbować historii” i poczuć smak dawnych epok.

Książka pokazuje, jak wyglądała kuchnia staropolska – pełna przypraw, kontrastów smakowych i niezwykłych połączeń. To świat, w którym jedzenie było elementem rytuału, a przygotowywanie potraw wymagało wiedzy, cierpliwości i wyobraźni. Publikacja pozwala odkryć, jak jadano na dworach magnackich i królewskich, jakie potrawy ceniono oraz jak zmieniały się kulinarne gusta na przestrzeni wieków.

Sekrety kuchmistrzowskie to także świetna propozycja dla osób zainteresowanych historią codzienności, rekonstrukcją kulinarną i dawną kulturą materialną. Książka idealnie wpisuje się w zainteresowania czytelników poszukujących oryginalnych tytułów w kategorii tania książka, literatura historyczna oraz antykwariat online, gdzie można znaleźć unikatowe publikacje o kuchni i tradycjach.

Ogromnym atutem książki jest jej praktyczny wymiar – przepisy zostały opracowane tak, aby można je było wykonać we współczesnych warunkach, co czyni ją nie tylko źródłem wiedzy, ale także inspiracją do kulinarnych eksperymentów.

Dla kogo ta książka?

Dla miłośników historii kuchni i tradycji kulinarnych.

Dla osób zainteresowanych kulturą staropolską i dawnymi obyczajami.

Dla pasjonatów gotowania i eksperymentów kulinarnych.

Dla rekonstruktorów historycznych i badaczy codzienności.

Dla czytelników szukających wyjątkowych książek w ofercie taniej księgarni internetowej i antykwariatu online.

Ciekawostki związane z książką i historią kuchni:

Stanisław Czerniecki był nadwornym kucharzem książąt Lubomirskich i jednym z pierwszych autorów kulinarnych w Polsce.

Compendium ferculorum zawiera przepisy, które łączą wpływy kuchni polskiej, francuskiej i orientalnej.

W kuchni staropolskiej często łączono smaki słodkie i słone w jednym daniu, co dziś może wydawać się zaskakujące, ale było oznaką wyrafinowania.

Sekrety kuchmistrzowskie to książka, która pozwala dosłownie „zjeść historię”. Dzięki niej czytelnik odkrywa, że dawna kuchnia była pełna kreatywności, odwagi smakowej i bogatej symboliki. To wyjątkowa propozycja dla wszystkich, którzy chcą połączyć pasję do historii z przyjemnością gotowania i odkrywaniem zapomnianych smaków.

Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława Czernieckiego Jarosław Dumanowski Andrzej Pawlas Jerzy Poznański

Książka w bardzo dobrym stanie, nowa

Okładka twarda

Liczba stron: 144

Wydanie 1

Wydawnictwo Muzeum Pałac w Wilanowie

ISBN 9788360959930

Biały kruk książka trudna do kupienia