Tania książka -  Druga część podręcznika „Obsługa Konsumenta” autorstwa Ryszarda Jargonia to kontynuacja solidnego kompendium wiedzy dla uczniów szkół gastronomicznych i hotelarskich. Publikacja rozwija zagadnienia związane z profesjonalną obsługą gości, tym razem skupiając się na technikach przygotowywania i serwowania potraw bezpośrednio przy konsumentach.

Autor krok po kroku przedstawia zasady obsługi kelnerskiej na najwyższym poziomie, podkreślając elegancję, precyzję i dbałość o detale, które mają kluczowe znaczenie w pracy kelnera. Szczególną uwagę poświęcono przygotowywaniu potraw w obecności gościa – takich jak sałatki, desery czy dania specjalne – co nie tylko podnosi atrakcyjność serwisu, ale także buduje prestiż lokalu gastronomicznego.

Książka omawia również różnorodne techniki kelnerskie, w tym sposób posługiwania się sztućcami serwisowymi, serwowanie dań z półmisków i wózków, a także obsługę konsumentów w restauracjach wyższej kategorii. Dzięki temu uczniowie zdobywają praktyczne umiejętności, które mogą wykorzystać podczas praktyk zawodowych i późniejszej pracy.

Nie zabrakło też treści dotyczących kultury obsługi i etykiety kelnerskiej, które kształtują profesjonalny wizerunek pracownika gastronomii i uczą odpowiednich zachowań w kontakcie z gościem. Publikacja podkreśla znaczenie komunikacji interpersonalnej i umiejętności budowania pozytywnej relacji z klientem.

Dla kogo jest ta książka?

Podręcznik „Obsługa Konsumenta cz. 2” jest przeznaczony dla uczniów szkół gastronomicznych i hotelarskich, którzy przygotowują się do pracy w zawodzie kelner lub kelner bufetowy. To także świetne wsparcie dla osób odbywających praktyki w restauracjach i hotelach, które chcą doskonalić swoje umiejętności w obsłudze gości. Książka będzie również cenna dla pracowników gastronomii pragnących podnieść kwalifikacje oraz dla nauczycieli i szkoleniowców prowadzących zajęcia praktyczne.

Obsługa Konsumenta cz.2 Ryszard Jargoń

Książka w bardzo dobrym stanie, używana, posiada pieczątkę

Liczba stron: 200

Okładka miękka

Wydanie 1

Wydawnictwo WSiP

ISBN 9788302078453