Tania książka - Podręcznik „Obsługa Konsumenta cz.1” autorstwa Ryszarda Jargonia to solidne opracowanie dla osób rozpoczynających naukę w zawodach związanych z gastronomią i hotelarstwem. Publikacja w sposób jasny i praktyczny przedstawia najważniejsze zagadnienia związane z funkcjonowaniem zakładów gastronomicznych oraz profesjonalną obsługą klienta.

Autor omawia rodzaje zakładów gastronomicznych – od restauracji i kawiarni po bary i bufety – oraz szczegółowo wyjaśnia zasady ich funkcjonowania. Dzięki temu uczniowie zyskują wiedzę o specyfice różnych typów lokali oraz poznają wymagania stawiane pracownikom gastronomii.

W książce znajdziemy również opis wyposażenia i organizacji pracy w zakładzie gastronomicznym, co pozwala zrozumieć, jak ważna jest logistyka i odpowiedni podział obowiązków w codziennym funkcjonowaniu lokalu. Szczególną uwagę poświęcono stanowiskom pracy oraz systemom obsługi konsumentów, które decydują o jakości świadczonych usług.

Cenną część stanowi szczegółowe omówienie technik kelnerskich – od prawidłowego podawania przekąsek i zup, przez serwowanie dań głównych, deserów i śniadań, aż po obsługę przy bufecie. Dzięki temu przyszli kelnerzy uczą się profesjonalizmu i elegancji w obsłudze gości.

Książka nie pomija także kwestii praktycznych, takich jak czynności porządkowe w zakładzie gastronomicznym, podkreślając znaczenie higieny, estetyki i bezpieczeństwa pracy w gastronomii.

Dla kogo jest ta książka?

Podręcznik został przygotowany przede wszystkim dla uczniów szkół gastronomicznych i hotelarskich, którzy kształcą się w zawodach kelner i kelner bufetowy. To również wartościowe źródło wiedzy dla osób pracujących już w gastronomii, które chcą uporządkować swoją wiedzę i podnieść kwalifikacje. Z publikacji mogą skorzystać także nauczyciele i instruktorzy zawodu, dla których będzie to pomocne narzędzie w prowadzeniu zajęć teoretycznych i praktycznych.

Obsługa Konsumenta cz.1 Ryszard Jargoń

Książka w bardzo dobrym stanie, używana, posiada pieczątkę

Liczba stron: 260

Okładka miękka

Wydanie 1

Wydawnictwo WSiP

ISBN 9788302078446