Ta książka wzięła się z niezgody – niezgody na przekonanie, że każda wódka smakuje tak samo

Wódka jest naszym alkoholem narodowym, a jednak – jak przekonują autorzy – wiemy o niej zaskakująco niewiele. Aleksander Baron, ceniony szef kuchni młodego pokolenia i współwłaściciel warszawskiej restauracji Solec 44, wraz z Łukaszem Klesykiem, doświadczonym dziennikarzem kulinarnym i alkoholowym, wyruszają w podróż, by tę niewiedzę raz na zawsze zlikwidować.

O czym jest książka?

Autorzy biorą na warsztat kilkadziesiąt gatunków polskich wódek czystych – degustują je i dobierają do nich najlepsze potrawy, obalając mit, że dobra zakąska to jedynie ogórek i śledź. Odkrywają, że każda wódka ma swój niepowtarzalny aromat, zapach i fakturę – bywają ascetyczne, pikantne, słodkie czy gładkie jak miód. To coś znacznie więcej niż książka kulinarna – to rzetelna, pozbawiona ściemy opowieść o historii i współczesności polskiej wódki, sekretach jej produkcji oraz sztuce degustacji.

Co znajdziesz w środku?

• Testy zaskakujących połączeń wódki z potrawami, inspirowanych kuchnią regionalną, mieszczańską oraz tradycjami zza wschodniej granicy
• Historię wódki – od momentu, gdy alkohol pojawił się na świecie i trafił do Polski, po dzisiejsze technologie produkcji
• Wyjaśnienie, dlaczego wódki klasy superpremium muszą być drogie
• Przewodnik po degustacji – smaku, nutach zapachowych i temperaturze podania

Dla kogo?

Pozycja dla wszystkich miłośników mocniejszych trunków, smakoszy poszukujących nieoczywistych połączeń kulinarnych oraz osób ciekawych historii i kultury picia w Polsce. To także świetny wybór dla fanów wcześniejszej, bestsellerowej książki Barona "Kiszonki i fermentacje".

Dlaczego warto?

Duet Baron–Klesyk to prawdziwi "giganci smaku", którzy szukając kulinarnego Świętego Graala, w kieliszku i na talerzu kilkukrotnie ocierają się o doskonałość. To książka pisana z pasją i wiedzą, która na nowo uczy patrzeć na trunek, który wydawał nam się dobrze znany.

Odkryj wódkę, jakiej jeszcze nie znałeś – smak, historię i sztukę dobrego łączenia.

Między wódką a zakąską Aleksander Baron Łukasz Klesyk

Opis książki

Książka nowa

Oprawa twarda

Liczba stron: 320

Wydawnictwo Pascal

ISBN 9788381031073