Kuchnia chińska Katarzyny Pospieszyńskiej

AUTOR

Katarzyna Pospieszyńska

Opis

Książka w bardzo dobrym stanie, lekko pożółkłe strony

Okładka miękka

Potrawy chińskie zdobywają świat. Turyści - przybywający do Chin coraz liczniej - podziwiają nie tylko starą kulturę, piękno krajobrazu, uprzejmość gospodarzy. Przedmiotem zachwytu bywa często miejscowa kuchnia - oryginalna i wyśmienita.

Wobec wielkiego zainteresowania potrawami Państwa Środka pragnę zapoznać polskiego Czytelnika z regionalną kuchnią chińską, a także przekonać, że kuchnia ta należy do stosunkowo łatwych.

Kung Pao Chicken

Składniki:

• 400 g kurczaka (pierś, pokrojona na kawałki)
• 1/2 szklanki orzeszków ziemnych, prażonych
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej, rozpuszczona w 2 łyżkach wody
• Olej roślinny do smażenia

Instrukcje:

1. W misce wymieszaj kawałki kurczaka z sosem sojowym, octem ryżowym i cukrem. Odstaw na 15 minut.

2. Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzej olej roślinny. Smaż kurczaka na średnim ogniu, aż stanie się złocisty i dobrze przypieczony. Wyjmij z patelni i odłóż na bok.

3. W tej samej patelni dodaj trochę oleju, wrzuć cebulę, paprykę i czosnek. Smaż przez kilka minut aż warzywa zmiękną.

4. Dodaj kurczaka z powrotem do patelni i dodaj sos ostrygowy. Smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty.

5. Wlej rozpuszczoną skrobię kukurydzianą i wymieszaj, aż sos zgęstnieje.

6. Dodaj prażone orzeszki ziemne, wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty.

7. Podawaj Kung Pao Chicken na ugotowanym ryżu.

Smacznego! To danie charakteryzuje się pikantnym smakiem i interesującą kombinacją tekstur, będącą prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Liczba stron: 216