Domowe przetwory w stylu retro

Ta książka to prawdziwa perełka dla każdego, kto ceni tradycyjne metody przygotowywania przetworów. Zdzisława Skrodzka, autorka znana z praktycznego podejścia do kuchni, zebrała w jednym tomie dziesiątki sprawdzonych receptur na:

• kompoty owocowe (z jabłek, wiśni, porzeczek, śliwek),
• marynaty warzywne (ogórki, papryka, grzyby),
• dżemy, konfitury, powidła i marmolady,
• syropy owocowe i galaretki,
• sałatki warzywne do słoików,
• napoje fermentowane: domowe wina, nalewki, musujące napoje.

Prosto, praktycznie, po polsku

Przepisy są napisane z myślą o domowych warunkach — bez zbędnych udziwnień, z wykorzystaniem łatwo dostępnych składników. Autorka podaje nie tylko proporcje i sposób wykonania, ale również:

• wskazówki dotyczące pasteryzacji i przechowywania,
• porady na temat kiszenia, solenia, suszenia,
• opis potrzebnych narzędzi i naczyń,
• sposoby uszczelniania słoików i butelek.

To wszystko sprawia, że książka jest idealna zarówno dla początkujących, jak i dla doświadczonych gospodyń domowych.

Klimat PRL-u i ponadczasowa użyteczność

Choć książka powstała w czasach PRL-u, jej zawartość nie traci na aktualności. Wręcz przeciwnie — w dobie powrotu do naturalnych metod konserwacji i domowego gotowania, publikacja Skrodzkiej zyskuje nowe życie. Jej styl jest oszczędny, ale pełen konkretów. Nie znajdziemy tu zdjęć ani kolorowych ilustracji, ale za to otrzymujemy solidną porcję wiedzy, która działa.

Dla kogo?

• Dla miłośników kuchni tradycyjnej,
• Dla osób chcących robić przetwory bez chemii i konserwantów,
• Dla kolekcjonerów książek kucharskich z duszą,
• Dla młodszych pokoleń, które chcą poznać smak dzieciństwa z domowej spiżarni.

Kompoty marynaty dżemy Zdzisława Skrodzka

Książka w dobrym stanie, używana, posiada pieczątkę

Liczba stron: 158

Okładka twarda

Wydawnictwo Watra

ISBN: 8322500335