Klasyczny przewodnik po dekorowaniu tortów od brytyjskich mistrzyń cukiernictwa

Pat Ashby i Tombi Peck, doświadczone brytyjskie cukierniczki, zebrały w tej książce techniki wykończenia tortów, od prostych zdobień po bardzo rozbudowane dekoracje. Wydawca opisuje ją po prostu jako przewodnik po wykańczaniu ciast, a czytelnicy chwalą bogactwo ilustracji niemal na każdej stronie.

O czym jest książka?

Znajdziemy tu zarówno bardzo wymyślne torty, jak i szereg różnych sposobów na wykończenie, w tym omówienie lukru królewskiego (royal icing) i cukrowych kwiatów. Książka pokazuje, jak z gotowego ciasta zrobić efektowną dekorację na wesele, urodziny czy święta.

Dlaczego warto?

• Ocena ok. 4,6/5 przy 20 opiniach (a na Goodreads 4,86/5) oraz uwagi czytelników o dużej ilości informacji
• Ilustracje na prawie każdej stronie ułatwiają zrozumienie technik, choć jedna z opinii zauważa, że część rycin jest już dość dawna
• Techniki nadal działają, choć dziś są rozwinięte
• Wydanie z lat 80., coraz trudniejsze do znalezienia w dobrym stanie, co interesuje kolekcjonerów książek cukierniczych

Dla kogo?

Dla anglojęzycznych miłośników dekorowania tortów, cukierników amatorów i zawodowców oraz kolekcjonerów klasycznych książek o wypiekach. Osoby, które nie znają angielskiego, mogą mieć trudność, bo wiele technik wyjaśnia sam tekst.

Dekoracje, które zamieniają zwykłe ciasto w dzieło sztuki – klasyka od brytyjskich mistrzyń.

Finishing Touches The art of Cake Decorating Pat Ashby and Tombi Peck

Opis książki

Książka w bardzo dobrym stanie, używana,

Oprawa twarda z obwolutą

Książka w języku angielskim

Liczba stron: 144

Wydawnictwo Merehurst Press

ISBN 0948075031