Unikat – książka w języku angielskim

Zanim Anthony Bourdain podbił świat bestsellerem "Kitchen Confidential" oraz kultowymi programami "Parts Unknown" i "No Reservations", przez lata serwował jedne z najlepszych francuskich dań brasserie w Nowym Jorku – w legendarnej restauracji Les Halles. Ta książka to jego osobisty hołd dla tego miejsca oraz kompendium ponad stu przepisów, którymi zdobył swoją kulinarną sławę.

O czym jest książka?

Les Halles – bez zbędnego zadęcia, przytulna i pełna życia – idealnie pasowała do stylu Bourdaina: miejsce, gdzie można się swobodnie ubrać, głośno rozmawiać, wypić odrobinę za dużo wina i dobrze bawić się w gronie przyjaciół. W tej książce, pełnej szczerości, humoru i charakterystycznej dla autora brawury, Bourdain krok po kroku uczy przygotowywania klasycznych dań kuchni francuskiej – od pieczonych żeberek cielęcych i steku frites, przez ślimaki w orzechach i foie gras z suszonymi śliwkami, po zupę cebulową Les Halles, boeuf bourguignon, coq au vin czy mus czekoladowy.

Dlaczego warto?

• Autor prowadzi czytelnika prostymi krokami, jakby stał obok w kuchni – z charakterystyczną dla siebie bezpośredniością i poczuciem humoru
• Przepisy w zasięgu kompetentnego domowego kucharza, a te bardziej wymagające (bouillabaisse, cassoulet, rolada z bażanta) dokładnie i przystępnie wyjaśnione
• Znacznie więcej niż zwykła książka kucharska – to także wciągająca literacka opowieść, pełna anegdot z życia kuchni
• Pozycja obowiązkowa zarówno dla fanów Bourdaina, jak i dla wszystkich miłośników klasycznej kuchni francuskiej i bistro

Dla kogo?

Lektura dla fanów twórczości Anthony'ego Bourdaina, miłośników kuchni francuskiej oraz kolekcjonerów anglojęzycznych wydań kulinarnych. To rzadki, wyjątkowy egzemplarz – idealny prezent dla każdego, kto ceni zarówno dobrą kuchnię, jak i dobrą literaturę o jedzeniu.

Prawdziwa uczta – i dla podniebienia, i dla wyobraźni. Rzadki, kolekcjonerski egzemplarz w oryginale!

Anthony Bourdains Les Halles Cookbook strategies recipes and techniques of classic bistro cooking

Opis książki:

Książka w bardzo dobrym stanie, używana, obwoluta lekko pofalowana

Oprawa twarda z obwolutą

Liczba stron: 304

Wydawnictwo Bloomsbury

ISBN 9780747566885