Kuchnia kresowa i domowa Jan Piotr Ursyn

Wyjątkowa podróż przez smaki dawnych Kresów — tradycja, domowe ciepło i kulinarne dziedzictwo, które wciąż zachwyca prostotą i głębią

„Kuchnia kresowa i domowa” Jana Piotra Ursyna to książka, która przenosi czytelnika w świat zapomnianych smaków, rodzinnych opowieści i kulinarnej tradycji dawnej Rzeczypospolitej. Autor z ogromną pasją i znawstwem opisuje potrawy, które przez wieki kształtowały codzienność mieszkańców Kresów — od Podola i Wołynia po Polesie i Wileńszczyznę.

To nie tylko zbiór przepisów, lecz także opowieść o kulturze stołu, o gościnności, o prostocie, która potrafi być wykwintna, oraz o kuchni, która łączy wpływy polskie, litewskie, ukraińskie, żydowskie i tatarskie. Ursyn przywraca pamięć o daniach, które w wielu domach były symbolem świąt, rodzinnych spotkań i codziennego życia.

O czym jest ta książka?

W „Kuchni kresowej i domowej” znajdziesz:

• tradycyjne przepisy kresowe — zupy, pierogi, mięsa, ryby, wypieki, potrawy jarskie,
• dania świąteczne i obrzędowe, które towarzyszyły najważniejszym momentom roku,
• opowieści o pochodzeniu potraw, ich symbolice i regionalnych odmianach,
• praktyczne wskazówki kulinarne, które pozwalają odtworzyć autentyczny smak,
• przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie,
• bogaty kontekst historyczny i kulturowy, który czyni książkę czymś więcej niż tylko kulinarnym poradnikiem.

Autor pokazuje, że kuchnia kresowa to nie tylko jedzenie — to pamięć, tradycja i sposób budowania wspólnoty.

Dlaczego warto sięgnąć po tę książkę?

• Autentyczność — przepisy oparte na tradycji, nie na współczesnych uproszczeniach.
• Bogactwo smaków — kuchnia kresowa jest różnorodna, sycąca i niezwykle aromatyczna.
• Wartość kulturowa — książka przywraca pamięć o kulinarnym dziedzictwie Kresów.
• Przystępność — przepisy są jasne, praktyczne i możliwe do wykonania w domowych warunkach.
• Idealna na prezent — dla miłośników historii, kuchni i tradycji.
• Ponadczasowość — dania kresowe nigdy nie wychodzą z mody.

Dla kogo jest ta publikacja?

• dla miłośników kuchni tradycyjnej,
• dla osób zainteresowanych historią Kresów,
• dla pasjonatów gotowania i kolekcjonerów książek kulinarnych,
• dla rodzin, które chcą odtworzyć dawne smaki,
• dla bibliotek i instytucji kultury.

O autorze

Jan Piotr Ursyn — autor książek kulinarnych i popularyzator tradycyjnej kuchni polskiej. Jego publikacje wyróżniają się dbałością o szczegóły, historyczną wiedzą i ogromną pasją do kulinarnego dziedzictwa.

Podsumowanie

„Kuchnia kresowa i domowa” to książka, która zachwyca zarówno smakami, jak i opowieściami. To kulinarna podróż przez świat, który wciąż żyje w rodzinnych przepisach, wspomnieniach i tradycjach. Idealna dla każdego, kto chce poczuć aromat dawnych Kresów i odkryć kuchnię pełną serca.

Kuchnia kresowa i domowa Jan Piotr Ursyn

Opis książki

Książka nowa

Oprawa twarda

Liczba stron: 160

 Wydawnictwo Autorskie Wydawca

ISBN 8373861807